Sirupproduktion für das Brauen von Bier
Vorerst sind noch keine großen Sirupproduktionen in den Entwicklungsländern vorhanden. Sirup zum Brauen von Bier muss importiert werden, wodurch hohe Kosten entstehen, da der Sirup beim Brauprozess benötigt wird.
HENAN Food Systems entwickelte THE SWEETNER, ein innovatives Konzept für die in-line Produktion von Maltodextrin und Zuckersirup zum Brauen. Grundstoffe, die verarbeitet werden können, variieren. Alle Sorten von Stärke bis zu einer breiten Skala von Stärke, die Biomasse enthält. Abhängig von der lokalen und saisongebundenen Erhältlichkeit der Grundstoffe haben Brauer nun die Flexibilität, individuell die bestmöglichen Optionen zu wählen, um lokal produzierte Stärke in den gewünschten Sirup umwandeln.
Resultate von Fallstudien durch HENAN Food Systems ergaben ein "Proof of Concept" für in-line Umwandlung von Tapioca in hohen Maltosesirup und die hohe Umwandlung von Sirup mit Standartzucker und hohen Maltoseprofilen. Diese Sirups werden häufig gebraucht und haben direkten weltweiten Zugang zu Brauereien.
Was bieten wir mit unserer SWEETNER - Technologie:
gute stabile und mikrobiologische Qualität von Grundstoffen |
eine breite Skala von alternativen Grundstoffen kann für die Produktion von Sirup genutzt werden |
Kostensenkung für hohen Maltosesirup |
unser flexibles Konzept kann andere Innovationen möglich machen, z. B. sehr hohen Maltosesirup |
Nutzung von lokal produzierten Stärkemehlquellen möglich |
Kostensenkung zwischen 10% und 50% der Grundstoffe - abhängig von der Situation