Enzymbehandlung von Stärke, Mehl und Grits für Lebensmittelanwendungen
Für die enzymatische Umwandlung von Stärke, Mehl oder Grits haben wir Anlagen entwickelt - kleine Anlagen für den Gebrauch in Labor- u. Testfabriken bis hin zu Installationen, die 2500 kg/h Trockenmasse umsetzen können. Abhängig vom Bedarf kann der Enzymtype und die Umwandlungszeit gewählt werden, um die gewünschten Produkteigenschaften zu erreichen.
Wärmebehandlung mit direkter Dampfinjektion ist ein sehr effizienter Prozess zum Quellen , Kochen oder Sterilisieren von stärkemehlhaltigen Flüssigkeiten. Selbst bei sehr hohen Viskositäten ist es möglich, einen sehr stabilen Prozess zu halten. Einige unserer Kochanlagen werden mit einer Blitzkühlung unter Vakuum kombiniert, wodurch ein sehr schnell kontrollierter Kühlprozess - ohne einen Wärmewechsler zu gebrauchen - möglich ist.
Der Unterschied an Grundstoffen, die gebraucht werden können, ist groß. Unsere Anlagen sind maßgefertigt und den Bedürfnissen angepasst.
Installationskennzeichen
sichere und stabile Maschinen (CE-Zertifikat) |
hygienisches und kompaktes Design |
angepasst für mehrere Sorten Stärke |
Partikelgröße bis 3mm möglich |
konsistenter Qualitätsausgang bei hohen Viskositäten bis 40% |
schnelle Reaktionszeit |
vollständig automatisiert und mit integrierter PLC - Touchpanelbedienung CIP Zyklen |